京都市　小麦粉製造販売

2022年度、井澤製粉株式会社では新たに石臼製粉機2機を導入し、
「石臼挽き全粒粉プラントを新設致しました。
当社が使用する石臼製粉機はゼクステン花崗（かこう）岩の超硬質石と磁器石を高温で焼き固めた自然混合石で出来ているオーストリア製の石臼を使用しており、石臼のキメの粗さが一定に保たれいつまでも小麦の自然な風味を損なわず、質の高いやわらかな粉を生み出し続けてくれます。
優しく丁寧に挽き込む石臼製粉は、一般の方法より低温で製粉することができるため食物繊維やビタミン・ミネラルなどの栄養を多く含んでいます。小麦本来の豊かな香りは、パン・麺・お菓子などをつくる際の風味付けにも最適です。